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仕込み3号、搾りまでロックオンされました。

どうも、ウエキです。

仕込み3号を分析したところ、アルコール16.4度と、だいぶええ具合になってまいりました。18度いかない位で搾ろうと考えてます。まぁ、ざっと計算して後1週間ぐらいでしょう。

今年の『純米吟醸 赤石』は精米歩合45%未満(多分40%切るぐらいやと思う)と大吟醸になるけども、ラベルはそのまま、値段もそのまま(多分)!!

今年の『赤石』は一本(1800L)しか仕込まなかったので、飲みたい方は電話・FAX・E-mailで、早めの予約をお願いします。

ではでは。

Cimg0073

商標登録したいぐらい、いい香りですぜ、兄貴。

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コメント

キレイな泡ですね。

吟醸香が感じられます。
飲みたくなりました。

投稿: blueojisann | 2008年3月 2日 (日) 20時00分

とてもいい泡ですね。

写真からでもいい香りが感じられます。
飲みたくなりましたよ~。

投稿: blueojisann | 2008年3月 2日 (日) 20時02分

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