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仕込み4号(純米大吟醸)もうすぐ完成

休日がほしい。ウエキです。

お待たせしました!!今日、仕込み4号(純米大吟醸)が搾りに入りました!!

明後日辺りには製品になるかと思います。

まだ試飲してないけども、モロミを見た感想としては、米がだいぶ溶けていたので糖化と発酵が上手く進んだようです。

槽かけをする際、モロミが服にかかって、ウエキは今フルーティーです。でもベトベトなんでとっとと風呂でも入ります。

ではまた。

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